Ingrédients pour 10 personnes:
Pâte sablée:
1 oeuf
250 g de farine
125 g de sucre
125 g de beurre ramolli
1 pincée de sel
quelques gouttes de vanille
Crème:
250 g de crème fraîche
120 g de sucre
150 g de cerneaux de noix
1 cuillerée à café de cannelle
Glaçage: (facultatif)
100 g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
3 cuillerées de kirsch (ou autre liqueur)
Préparer la pâte sablée parfumée à la vanille (mélanger l'oeuf entier avec le sucre, ajouter la vanille, puis la farine et enfin le beurre ramolli coupé en morceaux; pétrir et rajouter un peu de farine si c'est trop collant!)
Etaler cette pâte et garnir un moule de 26 cm de diamètre environ et piquer le fond.
Mettre la crème fraîche dans une terrine et la travailler avec le sucre, les noix en poudre et la cannelle.
Verser cette préparation sur la pâte et faire cuire à four moyen (th 5-6).
Laisser refroidir. Glacer le dessus de la tarte avec le blanc d'oeuf mélangé avec le sucre glace et parfumé au kirsch. Décorer avec quelques cerneaux.
Etaler cette pâte et garnir un moule de 26 cm de diamètre environ et piquer le fond.
Mettre la crème fraîche dans une terrine et la travailler avec le sucre, les noix en poudre et la cannelle.
Verser cette préparation sur la pâte et faire cuire à four moyen (th 5-6).
Laisser refroidir. Glacer le dessus de la tarte avec le blanc d'oeuf mélangé avec le sucre glace et parfumé au kirsch. Décorer avec quelques cerneaux.
